菜谱

手撕包菜

原料

• 包菜
• 五花肉
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 料酒
• 香醋
• 少许豆瓣酱
• 蒸鱼豉油
• 糖
• 盐
• 鸡精

操作

• 包菜不用洗（如果要洗的话一定要空干水分），用刀被拍击包菜使其松软，然后撕成块状备用
• 清洗五花肉，用刀切成硬币左右厚的薄片
• 葱姜蒜 切成细末，按个人口味准备分量即可，然后准备几个干辣椒 切成段
• 热锅凉油，下锅炒五花肉 待肉变成白色 下葱姜蒜干辣椒 煸出香味。放入少许豆瓣酱。锅边悬入 料酒，炒出香味
• 放入包菜，全程开大火，待包菜炒至松软，放入 盐 鸡精 糖 翻炒几下，然后放入 蒸鱼豉油，超出香气，锅边悬入 香醋 即可出锅

西红柿炒鸡蛋

原料

• 西红柿
• 鸡蛋